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【转载】黄瓜炒牛肉……  

2014-07-18 02:24:22|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自感性小窝《黄瓜炒牛肉……》

 发现韩餐里很多都是把菜的水分去掉后在接着烹饪的,口感特别,嚼起来咯吱咯吱的……

黄瓜炒牛肉…… - 感性小窝 - 感性小窝

 
主料:

1、黄瓜 2根     2、牛肉馅 130克     3、精盐 2大匙     4、红辣椒 1/2根    

5、芝麻盐 1小匙(这个只有在韩国超市才有卖的,普通超市没有的哈)     6、香油 1大匙

 

牛肉调味料:

1、酱油、清酒 各一大匙(没有清酒就用白酒或者料酒代替吧)     2、香油 1小匙

3、白砂糖、葱花、蒜泥 1/2大匙     4、胡椒粉 少许

黄瓜炒牛肉…… - 感性小窝 - 感性小窝

 
步骤:

1、将黄瓜、红辣椒洗净,黄瓜切薄片,红辣椒切丝备用;

2、将牛肉馅放入盆中,加入牛肉调味料拌匀备用;

3、将黄瓜用精盐腌制30分钟,取出后用清水冲洗一下,捞出沥干待用;

4、将腌好的黄瓜平铺在棉布上卷起来,挤干水分;

5、锅中加入香油炒热,放入腌好的牛肉馅炒匀,再改用中火略炒,然后放入黄瓜片炒约一分钟;

6、放入辣椒丝,撒上芝麻盐略炒均匀,可以上桌吃了哈……


黄瓜炒牛肉…… - 感性小窝 - 感性小窝

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