注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

小芊芊

手工编织这么美好

 
 
 

日志

 
 

【转载】“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了  

2014-07-25 17:20:23|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

Apple的感性时间:

 

   2008年4月28日,我开了这个博客。

   2008年7月的一天,终于鼓足勇气发奋图强学做菜。

    2008年11月5日,我上了第一道“作品”,开始了用美食记录生活的日子。

 

   喜欢厨房,一到厨房俺就变得精神抖擞。

   身边的朋友问说,厨房有什么好待的,又烟又油的。

   人不就是这样嘛,只要你喜欢,在你眼里什么都是美好的。

   没觉着油烟讨人厌呀。

   算上今天这道菜,我一共上了105道菜了。

   现在在厨房,你看不到一开始那个跌跌撞撞的apple了,多了些许沉稳,尽管偶尔一不小心还是会打死卖盐的。

   在这里,有很多一路陪我走过来的朋友,在这里,有因为美食而认识的新朋友,很谢谢你们对apple的支持,因为加的好友不多,所以几乎每一位朋友我都记得,就像自己身边的朋友似的,每天这么互相窜门,这样感觉很好。

 

   所以:就让这一切继续吧~~“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

   上菜----盐水鸭。

   其实这道菜是4月19号做的,一朋友生日,为什么今天上捏,因为......

   那天把这道菜端上桌,我去厨房端最后一道菜,回来我那帮朋友个个对我竖起大拇指,有人干脆说:老实交代,你是不是早上去酒店买的外卖?嘻嘻~~最后寿星代表大家讲话:apple大师,请受小女子一拜!

   当我夹起一块放到自个儿嘴里的时候,结果:我自己都被感动了!!!

   那天,俺的虚荣心得到相当大的满足,貌似好像当天晚上睡觉都笑醒了!!! “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

   不过事后想了想,不能骄傲------这估计跟鸭子本身资质有关系啦。

  

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

浇上煮鸭子的汤汁~~

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

感谢凯丽小姐的配合,浇汁那个动作是她完成的!!!

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

为了这几张照片,前后一共折腾了15分钟,哈哈~~

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

汤汁让鸭肉更加有味了!

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

一点油都没有,为了减肥而戒肉的人士可以放心的多拿几块哈~~

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

-------------------------------------------------------------------------------------

 

 学习就是在不断地摸索中前进

                                 

                                盐水鸭

 

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

做法:

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

用到了:光鸭、盐、花椒、葱、姜、大茴香、料酒。

步骤:

1、把买回来的光鸭的小细毛拔干净,用清水把鸭体洗净(切去鸭爪和鸭尖翅),沥干水分,将盐、花椒、大茴香放入锅中炒出香味。

2、趁热用盐抹擦鸭子内外,重点擦抹在大腿、胸部、颈部,肉厚的地方多放盐多揉擦,让盐渗入。

3、取一只保鲜袋,把腌好的鸭子及多余的盐放入,腌上两个小时左右。

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

4、清水中加盐、姜片、葱结、大茴香、料酒、大火烧开转小火炖制成卤(这个卤可以重复利用),将腌好的鸭子浸入卤中2小时之后捞起晾干。

5、用沸水浇淋鸭子,使鸭子肌肉收缩,外皮绷紧。

6、煮:清水(可以没过鸭子的量)中加入姜片、葱结、大茴香煮沸,关火。

7、将鸭子放入锅中,盖上盖,焖20分钟后,撇去浮沫,再加热,水温上来后再关火,再焖1015分钟,这样焖煮为的是不让煮开。筷子能从肉厚处插透时即好了。煮熟的鸭子冷却后切块即可,还可以淋上鸭汤汁。

 

 “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里             

-------------------

美食分享~“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

 

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里                “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

16道懒人健康饭菜:微波炉做出的五色健康粉丝  19道美容小菜--胡萝卜素不流失的小秘招:胡萝卜炒鸡蛋

 

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里                  “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

22道刮油小菜将减肥进行到底:荷兰豆西兰花杏仁沙拉 绝对值得尝试的腊味炒饭做法:绍兴酒9款米饭  

 

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里                  “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

厨房新手第一次做就能成功的20道菜:沙茶鸡块      25道健康菜为自己的健康把关:自制三色健康油豆腐

 

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里                    “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

29道漂亮的饭菜让家人天天好胃口:豉椒豆腐    相见恨晚---最下饭的虾吃法:韩味泡菜炒虾*15道下饭菜

 

“酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里                    “酒店级别”的盐水鸭自己做:我的博客一岁了 - 可可西里 - 可可西里

厨房新手给你上24道上得了场面的菜:最简单的粉蒸肉 两道菜绝对就能让你爱上电饭煲:笋干菜扣鸭

 

  评论这张
 
阅读(42)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017