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【转载】甜甜圈做法   

2015-10-08 04:50:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自子瑜妈妈《甜甜圈做法》
甜甜圈做法 - 子瑜妈妈 - 子瑜妈妈美食坊


【甜甜圈】

 

材料高粉300克,30克,2克,酵母3克,黄油20克,蛋液50克,牛奶150克,

制作

1 将蛋液、牛奶、糖、盐倒入面包机,然后加入面粉,在面粉顶上放上酵母,和面程序15分钟,然后加入黄油再和面20分钟,可拉出粗膜即可(也可手工和面团);

2 用面包机将面团发酵30分钟至4-5倍体积大,也可以放盆里盖好放发酵箱或烤箱里发酵至4-5倍大;

3 案板上撒上干面粉,将发酵面团排空气体,擀平整,约0.8CM厚;

4 用甜甜圈模按下,将甜甜圈生坯放在撒了粉的烤盘上,放上一碗热水,送入烤箱40度发酵25分钟,体积约2-3倍大;(你可以使用其它发酵方法)

5 油锅烧热,油温5成热左右,约120度,下入甜甜圈,炸至双面金黄即可出锅啦;

6 彻底晾凉后可以撒糖粉装饰,或者可以蘸巧克力酱撒果仁等。

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